Bruschete cu mozzarella şi roşii

Un aperitiv  sănătos, potrivit pentru zilele călduroase şi nu numai!

 

Ingrediente:

 

100 gr mozzarella

2 roşii

3-4 căţei de usturoi

8 felii de pâine

1 lingură ulei de măsline

3-4 frunze de busuioc

 

 Mod de preparare:

Cu o formă rotunda (sau orice altă formă preferaţi) se  decupează  felii de pâine, înlăturând astfel coaja, apoi se prăjesc într-o tigaie antiaderentă, se coc la cuptor sau pe grătar.Feliile prăjite se ung cu usturoi pisat amestecat cu ulei de măsline.Se feliază roşiile, se scoate miezul şi se taie cubuleţe mici împreună cu mozzarella, se pun într-un bol, se potriveşte gustul de sare şi piper  apoi se presară busuioc tocat mărunt. Cu amestecul obţinut se acoperă feliile de păine prăjite şi unse cu usturoi iar aperitivele sunt gata pentru a fi savurate.

 

Poftă bună!

Evantai din vinete cu mozzarella şi roşii

Ador mirosul de vinete coapte şi tocmai de aceea am încercat această reţetă gustoasă şi uşor de preparat. Rezultatul este unul uimitor, o îmbinare de gusturi şi texturi  ce îi vor încânta chiar şi pe cei ce nu sunt foarte buni prieteni cu vinetele.

 

Ingrediente:

2 vinete

2 roşii măricele

 200 g mozzarella

6-8 căţei de usturoi

6-8 frunze de busuioc

3 linguri ulei de măsline

pătrunjel

Mod de preparare:

Se spală vinetele apoi se taie felii pe lungime fără a rupe codiţa . Mozzarella şi roşiile se taie rondele apoi se pun între feliile de vinete.În mojar se pisează frunzele de busuioc şi usturoiul, se adaugă uleiul, sare şi piper după gust. Sosul obţinut se toarnă  peste vinetele care au fost puse într-o tavă unsă cu ulei şi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade ( foc potrivit) pentru 40-45 de minute.

Se pot servi atât calde cât şi reci!

Poftă bună!

Guacamole

Guacamole este un sos originar din Mesoamerica ce  are ca ingredient principal avocado.Cuvântul provine din limba spaniolă: aguacate şi mole ( avocado şi sos) care la rândul lor provin din limba nahuatl, de la cuvântul Ahuacamolli.

Avocado conţine aproximativ 20 de nutrienţi esenţiali organismului, fibre, potasiu, vitamina E şi acid folic. De asemenea avocado ajută şi la scăderea colesterolului din organism.

Foarte important de ştiut este cum să alegem fructele de avocado. Se ia un avocado şi se apasă pe cooajă, dacă este destul de moale dar degetul nu intră în pulpă este numai bun de consumat.Dacă fructul este tare îl puteţi pune într-o pungă închisă la culoare împreună cu o banană şi în 2 zile va fi copt.

Ingrediente:

 

2 avocado bine coapte

1 roşie

1 ceapă roşie mică

1 ardei iute roşu

2-3 căţei usturoi

zeamă de lămâie

coriandru

pătrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

 Se scobeşte cu o linguriţă miezul de avocado şi se pisează cu furculiţa apoi se stropeşte cu zeamă de lămâie pentru că se oxidează foarte repede. Ceapa, ardeiul iute, roşia fără miez, pătrunjelul şi coriandru se toacă mărunt iar usturoiul se pisează. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare , piper după gust şi zeamă de lămâie dacă mai este cazul.

Se serveşte cu tortilla chips!

Poftă bună!