Tort cu ciocolată fără coacere

Ador prăjiturile şi torturile cu ciocolată,muuuultă ciocolată!Acest tort se prepară foarte uşor şi poate fi servit cu orice ocazie:zi de naştere, onomastică, sărbătorile  de Crăciun sau Paşte.

Nu mai staţi pe gânduri şi încercaţi-l!

Ingrediente pentru o tavă cu diam de 26 cm:

-pentru blat

250 gr biscuiti digestivi

150 gr unt

-pentru cremă

500 gr ciocolată cu lapte

500 ml smântână dulce pentru frişcă

-pentru glazură

1oo gr ciocolată neagră ( 70% cacao)

100 ml lapte

2 linguri smântână dulce

2 linguri zahăr pudră

1 lingură unt

-pentru ornat

fulgi de ciocolata albă

Mod de preparare:

Am folosit pentru acest tort o tavă cu inel detaşabil  cu diam de 26 cm.Am pus inelul pe platoul pe care am vrut să pun tortul şi a fost mult mai simplu.

Se sfărâmă biscuiţii apoi se topeşte untul la microunde şi se amestecă împreună cu biscuiţii.Se aşează în tava de tort apoi se pune în frigider.

Ciocolata cu lapte se rupe bucăţele,apoi 200 ml din smântâna dulce se pune  pe foc şi se ţine până la punctul de fiebere apoi se adaugă ciocolata şi se amestecă bine până ce aceasta din urmă se topeşte.

Se lasă amestecul să se răcească apoi se amestecă împreună cu cei 300 ml de smântână dulce dar,de această dată bătută ( se bate smântâna dulce apoi se încorporează amestecul răcit).

Se aşează crema peste blatul de tort apoi se introduce tava în frigider pentru 6-8 ore ( eu l-am lăsat peste noapte).

Ciocolata neagră se topeşte la microunde sau la bain-marie ( se pune într-un castron deasupra unei oale cu apă care fierbe).Într-un ibric se pun  laptele cu zahărul şi smântâna dulce şi se aduc la punctul de fierbere apoi se adaugă untul şi se amestecă bine.Se toarnă compoziţia peste ciocolata topită şi se amestecă până când ciocolata prinde luciu.Se pune glazura peste tort apoi se presară  fulgii de ciocolată albă şi gata tortul.

Răcoritor şi bun!

Spor la bucătărit!

Tort Foret Noire

Luna aceasta am împlinit un an de când postez reţete pe  blog şi am sărbătorit cu un  delicios tort ce are ca ingredient principal vişinele.Îmi plac  la nebunie aceste fructe,  aşa că,  le-am folosit sub toate formele.

Sper să vă încânte reţeta mea!

 

Ingrediente:

 

-pentru blat ( tavă de 26 cm diametru )

8 ouă

8 linguri zahăr

6 linguri făină

2 linguri cacao

6 linguri ulei

 

-pentru sirop

3 -4 linguri zahăr şi 250 ml apă sau compot de vişine sau lichior de vişine

-pentru cremă

500 ml smântână pentru frişcă

4 linguri zahăr pudră vanilat sau tos

2 pliculeţe întăritor pentru frişcă

 

-alte ingrediente

½  borcan gem de vişine

15-20 vişine din vişinată sau compot de vişine

50 gr ciocolată pentru ornat

Mod de preparare:

 

Pentru prepararea blatului se separă albuşurile de gălbenuşuri iar acestea din urmă se amestecă împreună cu uleiul ca pentru maioneză. Albuşurile se bat spumă adăugând treptat zahărul.Se toarnă amestecul de gălbenuşuri peste spuma din albuşuri apoi se încorporează făina şi cacaoa amestecând uşor cu o lingură de jos în sus.Se pune aluatul obţinut în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii.După ce se răceşte,  blatul se taie în 3 părţi egale.

Pentru sirop puneţi pe foc 3-4 linguri zahăr cu 250 ml apă şi lăsaţi să fiarbă 10-15 minute sau dacă aveţi lichior de cireşe puteţi însiropa blatul cu acesta.

Smântâna dulce se bate cu 4 linguri zahăr adăugând şi 2 pliculeţe de întăritor pentru frişcă.

Se aşează prima foaie de blat pe un platou, se însiropează, se unge cu gem de vişine şi se pune 1/3 din cantitatea de frişcă.A doua foaie se pune  peste stratul de frişcă, se însiropează şi aceasta,  apoi se acoperă cu încă 1/3 din cantitatea de frişcă, iar deasupra se pun vişine din vişinată fără sâmburi şi eventual tăiate în două.Se adaugă  a treia foaie de blat, se acoperă cu frişca rămasă şi se ornează cu ciocolată rasă şi vişinele rămase.

Se pune tortul în frigider şi se serveşte rece!

Spor la bucătărit!

Tort cu cremă de ciocolată şi frişcă

Am ajuns şi la postarea cu numărul 100 iar  pentru a „sărbători”, am decis să postez un tort pe care îl ţin aici de foarte mult timp.

Acesta a fost tortul pe care l-am pregătit pentru piticul meu de Sf. Andrei şi, a cărui reţetă nu am reuşit să v-o împărtăşesc până acum.

Ceea ce îmi doresc  este: „ la mai multe şi din ce în ce mai gustoase”! Iar vouă, vă doresc să împărtăşiţi cu mine  bucuria şi plăcerea gătitului!

Ingrediente:

 

-pentru blat ( o tavă de 30/40 cm)

 

8 ouă

8 linguri zahăr tos

6 linguri ulei

6 linguri de făină

2 linguri de cacao

coaja de la o lămâie sau o portocală

 

-pentru crema de cacao

 

200 gr ciocolată cu lapte

350 ml smântână lichidă

50 gr unt

 

-pentru crema de frişcă

 

300 ml smântână lichidă

3-4 linguri zahăr pudră

2 pliculeţe întăritor frişcă

-pentru însiropat

 

1 compot de piersici

 

-pentru ornat

 

300 ml smântână lichidă

3-4 linguri zahăr pudră

2 pliculeţe întăritor frişcă

Mod de preparare:

 

Pentru prepararea blatului se separă gălbenuşurile de albuşuri iar cele din urmă se bat spumă cu mixerul adaugând treptat şi zahărul.Gălbenuşurile se amestecă împreună cu uleiul ca pentru maioneză apoi se încorporează în albuşurile spumă amestecând uşor cu o spatulă de jos în sus.La compoziţia obţinută se adaugă făina şi cacaoa procedând la fel ca şi cu gălbenuşurile (se amestecă uşor cu o spatulă de jos în sus).

Se unge o tavă de 30/40 cm cu ulei şi se tapetează cu făină sau hârtie de copt, se pune aluatul rezultat apoi se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 minute sau până trece testul scobitorii.

Pentru a prepara crema de ciocolată se rupe ciocolata bucăţele,  se pune într-un castron adăugând şi untul iar smântâna lichidă se pune pe foc şi se lasă până ajunge la punctul de fierbere. Se toarnă smântâna peste ciocolată amestecând pănă ciocolata şi untul se topesc.Se pune compoziţia în frigider pentru 2 ore apoi se bate cu mixerul.Crema obţinută este ciocolatoasă şi delicioasă. J

Pentru cea de-a doua cremă se bate cu mixerul smântâna lichidă adăugând treptat zahărul şi pliculeţele de întăritor.În această cremă se pun şi bucăţele de piersică din compot.

La fel se procedează şi cu crema pentru ornat ( fără a adăuga piersici).

După ce blatul a fost scos din cuptor şi s-a răcit, se taie în 3 foi egale.Se însiropează prima foaie cu compot de piersici, se adaugă crema de ciocolată apoi se însiropează şi ce-a de-a doua foaie şi se acoperă  cu  frişca bătută şi amestecată cu  piersici din compot tocate mărunt. Se pune şi a treia foaie apoi se ornează tortul cu frişcă după bunul plac al fiecăruia.

 

Eu peste stratul de frişcă am ornat cu cocos colorat şi figurine din zahăr încercând să fac un peisaj

( broscuţele pe lac, în dreapta un copac,nori,soare). J

Tot ce pot să vă spun este că tortul a ieşit delicios şi cu siguranţă o să mai repet  această experienţă!

Spor la bucătărit!