Prajitură cu lămâie și fructe de pădure

    O prăjitură deosebită, răcoritoare, elegantă, ușor de făcut și de mare efect!

Ingrediente:

Pentru blat:

3 ouă

3 linguri zahăr

3 linguri făină

2 linguri ulei

1 pachet zahăr vanilat

coaja rasă de la o lămâie

1/2 pachet praf de copt

Pentru cremă:

800 ml smântână pentru friscă (LaDorna-grăsime 35%)

2 lămâi

1 cană zahăr pudră

100 gr unt

1 pac gelatină

Topping:

fructe de pădure(zmeură și mure)-250 grame

1 cană zahăr

 

Mod de preparare:

Se separă albușurile de gălbenușuri.Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, uleiul și apoi praful de copt. Albușurile se bat spumă și se încorporează în crema cu zahăr si gălbenușuri fără să amestecăm și apoi se pune și făina (neaparat cernută). Se pune compoziția in tavă și se bagă la cuptor pentru 15 minute.

Pentru cremă se pune smântâna pe foc și când este aproape să fiarbă punem zahărul, coaja de lămâie și zeama de lămâie (după gust, nu trebuie neapărat zeama de la ambele lămâi). Stingem focul și punem gelatina care a fost ținută în apă rece (conform instructiunilor de pe plic). Amestecăm să nu facă cocoloașe și apoi punem și untul. Se lasă la răcit și apoi punem în frigider pentru cel puțin 3 ore. Crema o să fie lichidă dar după ce stă la frigider se va întări.

Am facut un sirop din 200 ml apa si 3 linguri zahăr pe care l-am lăsat să fiarbă  5 minute apoi după ce s-a racit am însiropat blatul, am scos crema pe care am batut-o puțin cu mixerul și apoi am înins-o peste blatul însiropat. Deasupra am pus toppingul de fructe de pădure care se face punând pe foc fructele de pădure cu o cană de zahăr și lăsate să fiarbă maxim 10 minute până se ingroașe puțin.

   Iată cum arăta după ce am scos-o din frigider  și am tăiat-o:

    Gustul? Greu de descris...minunat e puțin spus.Crema acrișoară și fructele dulci sunt o combinație delicioasă.

    Încercați această prăjitură!Cu siguranță nu o să vă pară rău!

Pancakes

Un mic dejun excelent pentru persoana iubită alături de o cafea bună.


Ingrediente:
3 ouă mari
1 cană făină
150 ml lapte
un vârf cuțit sare
4 linguri zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
coaja de la o lamâie rasă

Se separă albușele de gălbenușuri și amestecăm gălbenușurile cu zahărul si zahărul vanilat până devine compoziția albă.Se adaugă cate puțin laptele,făina și praful de copt apoi se bat albușele spumă și se încorporează ușor cu paleta.Se pune câte jumătate de polonic din compoziție in mijlocul tigăii încinse și se întoarce atunci când incep să facă bașicuțe .Eu am făcut inimioare in forma in care se fac ouă ochiuri .


                                             

Se pot pudra cu zahăr dacă doriți să le serviți simple sau se pot servi cu sirop de artar,dulceată de vișine sau orice fel de gem.


         

Prăjitura ”Tăvălita”

     Dacă doriți să vă impresionați iubitul/iubita de Ziua Îndrăgostiților acum  e momentul! Cu această prajitură nu aveti cum sa dati greș! Este simplă si gustoasă!

     Iată si rețeta!

Ingrediente:

Pentru blat:

100 gr unt sau margarină
1 cană zahăr
1 ou
1 praf de copt
2 pliculețe zahăr vanilat
1 cană lapte
2 linguri miere
3-4 căni făină
coaja de la o portocală

Pentru glazură:

1 cană zahăr
20 linguri lapte
100 gr unt sau margarină
3 linguri cacao
2 sticluțe esentă rom (60 ml)

Pentru ornat:

nucă de cocos-150 gr

Amestecăm  bine de tot untul cu zahărul vanilat, zahărul și oul până se topeste zahărul, adăugăm mierea, praful de copt, coaja de portocală și apoi laptele și făina cate puțin. Aluatul nu trebuie se iasă nici foarte moale și nici prea tare(dacă e prea moale mai punem făină iar dacă e prea tare un pic de lapte). El trebuie sa curgă în tavă. Îl lăsăm la cuptor (160-170 grade) pănă devine auriu (facem testul cu scobitoarea). Tava folosită de mine este de 25/37 cm. Dupa ce este gata lâsâm să se răceasca și preparăm glazura.

Pentru glazură amestecăm toate ingredientele, mai puțin esența de rom și le lăsăm să fiarbă un minut apoi stingem focul și adaugăm și esența de rom.

Când blatul și glazura s-au răcit complet începem montarea prăjiturii.

Eu am tăiat blatul pe lățime în 10 rânduri și fiecare rând în 5 bucațele. Se tăvălește fiecare bucățică prin glazură apoi prin nucă de cocos și se lasă sa se usuce pe o hârtie.

Rezultatul este spectaculos ! Prăjiturile sunt foarte gustoase și sătioase!

Vă doresc spor la lucru și poftă bună!!!

                                                           

 

                                                             

Fursecuri cu gem de zmeură

                                                               

   

   Pentru că luna Februarie este luna iubirii si întâlnim la tot pasul inimioare, trandafiri, ciocolată, mult roșu si alb am hotarât ca toate prăjiturile pe care le voi face în aceasta lună sa fie în ton cu tema:))

   Astfel, duminică am făcut aceste delicioase fursecuri care au avut un succces teribil!

Ingrediente:

1 pachet de unt

250 gr zahăr pudră

3 gălbenușuri

400 gr făină

2 plicuri zahăr vanilat

1 linguriță de praf de copt

gem de caise,căpșuni,zmeură

100 gr nucă

Mod de preparare:

Se amestecă untul cu zahărul pudră și zahărul vanilat,apoi se pun  gălbenușurile, praful de copt și făina.

Se frământa totul bine apoi se întinde o  parte din aluat  foarte subțire și se taie în forma dorită.

Eu am avut inimi mici și mari și am decupat în mijlocul inimii mari cu inima mica.Partea de deasupra se dă prin albuș de ou și nucă măcinată înainte sa fie băgată la cuptor.

Se coc la 170 grade 8-10 minute.Când le scoatem din cuptor ungem părtile pline cu gem și le lipim de cele decupate ( eu am făcut și întregi).

Le-am pudrat cu zahăr și le-am pus pe un platou pe care l-am băgat într-o pungă de plastic.Ele se vor înmuia un pic și vor fi delicioase în maxim 2 ore.

Merită încercate! Cu siguranță, persoana iubită va fi incantată!