Cartofi noi cu legume şi mozzarella la cuptor

 

O altă idee de a prepara cartofii noi !

 

Ingrediente:

 

6-8 cartofi noi mai măricei

10 ciuperci champignon

1 ardei capia

1 legătură ceapă verde

2 morcovi

1 legătură mărar

150 gr mozzarella

1 ou

sare

piper

 

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb 10-15 minute în apă cu sare. Ciupercile se spală şi ele,  se taie cubuleţe şi se pun pe foc într-o tigaie cu o lingură de ulei unde se lasă până se inmoaie. După ce ciupercile s-au înmuiat  se adaugă morcovul ras pe răzătoarea mare, ceapa cu  ardeiul tocate mărunt, sare şi piper după gust.

Legumele se ţin  pe foc până se absoarbe toată zeama .

 

Cartofii fierţi se curăţă de coajă, se taie cubuleţe,  se amestecă într-un castron cu legumele răcite, mărarul tocat, oul bătut şi jumătate din cantitatea de mozzarella rasă. Se unge un vas de yena cu ulei, se tapetează cu pesmet, se pune amestecul în el  şi mozzarella rămasă deasupra apoi se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 minute.
 

Rezultatul final arată  ca o musaca de cartofi cu legume.Se poate servi atât caldă cât şi rece.

Poftă bună!

Cartofi noi cu rozmarin şi usturoi la cuptor

 

Cum  de zile bune  pieţele sunt pline de cartofi noi îi putem considera „ vedetele” bucătăriilor noastre. Iată una din reţetele pe care o pregătesc destul de des familiei mele în această perioadă a anului şi care are mare succes.

 

 

Ingrediente:

1 kg cartofi noi mai mici

4-5 căţei de usturoi

2-3 linguri ulei de măsline sau orice alt ulei

2 crenguţe rozmarin proaspăt

2 crenguţe cimbru proaspăt

1 linguriţă boia dulce

sare

piper

 

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun la fiert cu puţină sare fără a fi curăţaţi de coajă. În acest timp se prepară  un sos din 2-3 linguri de ulei, o linguriţă de boia dulce, sare, piper, rozmarin şi cimbru . După ce  cartofii au fiert se strecoară se pun într-o tavă şi se ung pe toate parţile cu sosul preparat.Se adaugă şi căţeii de usturoi striviţi şi se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc .

Se servesc cu o salată de sezon sau dacă doriţi şi cu o friptură bună.

Poftă bună!