Gogoşi de post la cuptor

 

Când vine vorba de dulciuri făcute în casă,  gogoşile ocupă un loc fruntaş în preferinţele oricăruia dintre noi. Pentru cei ce ţin post şi nu numai, aceasta este reţeta perfectă!

 

Ingrediente pentru 30-35 gogoşi:

 

24 linguri cu vârf de făină

350 ml apă călduţă

5 linguri zahăr tos

5 linguri ulei

2 pliculeţe zahăr vanilat

1 pliculeţ drojdie uscată

coaja rasă de la o lămâie

zahăr pudră

 

Mod de preparare:

Într-un castron se amestecă toate ingredientele uscate fără a pune toată făina ( doar 20 de linguri), se adaugă apa călduţă şi se amestecă bine cu mâinile, apoi se pune  uleiul,coaja de lămâie şi restul de făină. Coca obţinută se lasă la dospit o oră in vasul acoperit cu un şervet curat.

După ce coca şi-a dublat volumul , se tapetează  masa de lucru cu făină şi se întinde  o foaie de un cm grosime apoi cu o cană sau un pahar decupăm cerculeţe.

Se lasă gogoşile să se mai odihnească 30 de minute apoi se pun în tava unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt şi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Se scot din cuptor, se pudrează cu zahăr şi se servesc!

Poftă bună!

Cremă de zahăr ars

Crema de zahăr ars este un desert răcoritor,  apreciat de multă lume, mai ales că se prepară aproape singură şi cu foarte puţine ingrediente!

 Ingrediente:

10 ouă

1 litru lapte

2 căni  zahăr tos

1 esenţă de vanilie

coaja de la o lamâie

coajă de portocală

Mod de preparare:

Se pune pe foc vasul în care preparăm crema cu o cană de zahăr pe care îl lăsăm să se topească dar  fără să se ardă deoarece va deveni amar.Caramelul obţinut se distribuie uniform pe pereţii vasului  şi se lasă să se răcească.Atunci când s-a răcit zahărul începe să crape.

Se bat cu mixerul ouăle cu cealaltă cană de zahăr, se adaugă laptele, esenţa de vanilie, coaja de lămâie şi de portocală apoi  compoziţia rezultată  se toarnă în vasul cu caramel.

 

Se umple o tavă cu apă fierbinte, se pune vasul cu crema în ea şi se introduce în cuptorul preîncâlzit la 180 de grade pentru o oră apoi încă jumătate de oră la 200 de grade. Apa din tavă nu trebuie să depăşească jumătatea vasului în care este crema.Crema este gata când se rumeneşte frumos deasupra.

După ce se scoate din cuptor se lasă să se răcească apoi se pune vasul în frigider iar când se serveşte se răstoarnă crema pe un platou mai înalt ca să nu se verse siropul.

Poftă bună!