Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Această supă este mai mult din  rădăcinoase decât din morcovi dar, având în vedere că morcovii sunt în cantitate mai mare,  o putem numi supă cremă de morcovi. De ce am adăugat şi ghimbir? Pentru că acesta  dă un gust aparte oricărui fel de măncare, este foarte sănătos,  iar în perioadele reci ale anului are  un rol important în creşterea imunităţii.

 

Ingrediente:

3 morcovi mari

1 ţelină medie

1 pastârnac

1 rădăcină pătrunjel

1 ceapă medie

1 bucăţică ghimbir ( 2 cm)

câteva frunze ţelină

câteva frunze pătrunjel

200 ml smântână dulce pentru gătit ( opţional)

sare

piper

ardei iute

Mod de preparare:

Se spală legumele şi se curăţă de coajă. Morcovii, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel se taie rondele, ceapa se taie în patru iar ghimbirul se toacă bucăţele mici şi se pun la fiert pentru 15-20 minute.Cu 5 minute înainte de a opri focul se adaugă frunzele de pătrunjel şi ţelină. Se blendează legumele fierte împreună cu zeama timp de 2-3 minute, se potriveşte gustul de sare şi piper dacă mai este cazul, se adaugă smântâna dulce apoi se serveşte cu crutoane şi ardei iute. Supa este destul de groasă şi cremoasă fără a mai adăuga smântâna sau cartofi.   

Să o savuraţi cu placere!

Prăjitură sărată cu legume

 

Această prăjitură este un aperitiv gustos, săţios, uşor de preparat şi la îndemâna oricui!

 

 Ingrediente:

 

2 -3 dovlecei (500 gr)

1 morcov

2 ardei capia

1 legatură de mărar

3 ouă

200 gr de brânză (oaie, capră, vacă )

2 linguriţe praf de copt

7 linguri cu vârf de făină

5 căţei de usturoi

1 bucăţică de ghimbir ( 1-2 cm)

sare

piper

 

Mod de preparare:

 

Dovleceii se spală şi se rad cu tot cu coajă pe răzătoarea mare,  se presară cu puţină sare pentru a-şi mai lăsa din zeamă apoi se storc în palme şi se pun într-un castron unde se mai adaugă ardeii şi mărarul tocate mărunt, usturoiul pisat, ghimbirul şi morcovul rase şi ele.

În amestecul de legume se încorporează ouăle şi brânza rasă apoi se adaugă praful de copt, făina, sare şi piper după gust.Compoziţia rezultată se pune în tava unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet apoi se introduce în  cuptorul preîncălzit la 180 de grade ( foc potrivit) pentru 35- 40 minute sau până prăjitura devine aurie.

Se poate servi atât caldă cât şi rece!

Poftă bună!

Chifteluţe cu dovlecei, fulgi de ovăz şi ghimbir

Mi s-a părut o idee genială să încerc aceste chifteluţe fără să ştiu dacă imi ies pentru că nu am folosit ouă sau făină. Am fost foarte mulţumită de rezultatul obţinut. Cu siguranţă o să le mai pregătesc!

 

 Ingrediente:

500 gr dovlecei

1 cană fulgi de ovăz

1 legătură mărar

1 bucăţică ghimbir ( 1-2 cm)

sare

 

Mod de preparare:

 

Se curăţă dovleceii de coajă, se dau pe răzătoarea mică, se storc în palme apoi se pun în castronul unde se adaugă fulgii de ovăz, mărarul tocat mărunt, ghimbirul dat tot pe răzătoarea mică şi sare după gust.

Se amestecă toate ingredientele şi se lasă să se odihnească o oră. Se formează chifteluţele care se pun în tava unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt apoi se dau în  cuptorul încins la 200 de grade unde se coc 15 minute pe o parte şi 15 minute pe cealaltă parte.

 

Se pot servi atât reci cât şi calde!

Poftă bună!