Tartă cu prune

Gustul acrişor al prunelor şi cel vanilat al aluatului fac din această tartă combinaţia perfectă de arome!

Servită dimineaţa la cafea sau duminica împreună cu familia şi prietenii este alegerea perfectă!

 

 Ingrediente:

1 kg de prune

150 gr unt sau margarină

1 ou

1 cană +3 linguri zahăr

2 pliculeţe zahăr vanilat

1 linguriţă praf de copt

1 linguriţă rasă de scorţişoară

2 linguri iaurt

2 linguri griş

15-16 linguri cu făină

coaja de la o lămâie

zahăr pudră

Mod de preparare:

 

Prunele se spală, se scot sâmburii apoi se pun într-un vas pe foc cu o cană de zahăr şi  se fierb  30 de minute  până se obţine un gem mai moale.Se ia vasul de pe foc, se adaugă scorţişoara şi se lasă compoziţia să se răcească.

Margarina sau untul la temperatura camerei se amestecă împreună cu zahărul tos şi cel vanilat, se adaugă oul, iaurtul, praful de copt, coaja de lămâie apoi făina treptat. Se obţine un aluat fraged care se înveleşte într-o folie de plastic şi se pune în frigider să se odihnească o oră. Se unge cu ulei şi se tapetează cu făină sau hârtie de copt o tavă rotundă cu diametrul de 26 sau 28 cm.

Se ia 2/3 din aluat şi se întinde cu sucitorul pe masa de lucru tapetată cu făină apoi se pune în tavă, inclusiv pe pereţii acesteia. Aluatul de pe fundul tăvii se înţeapă cu o furculiţă din loc în loc pentru ca acesta să nu se umfle prea tare la copt.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute apoi se scoate se presară grişul iar peste acesta se pune amestecul de prune cu zahăr. Deasupra se fac grilaje din coca rămasă.Se mai introduce tava în cuptor pentru 25 minute sau până se rumeneşte  tarta  deasupra şi pe margini.

Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească, se pudrează cu zahăr, se taie felii şi se serveşte.

Poftă bună!

Prăjitură cu prune şi scorţişoară

 Din gama foarte variată de  reţete de prăjituri cu prune pe care le am, o să încep prin a o împărtăşi cu voi  pe cea mai uşoară dintre ele.

 

Ingrediente pentru o tavă de 20/30 cm:

 

1 kg de prune

2 ouă

1 cană zahăr

150 gr unt

1 cană lapte bătut sau iaurt

14 linguri cu vărf de făină

2 linguriţe scorţişoară

1 praf de copt

2 pliculeţe zahăr vanilat

coaja de la o lămâie

 

Mod de preparare:

Se spală prunele, se scot sâmburii apoi jumătate din cantitate se taie cubuleţe iar restul se lasă jumătaţi. Se pun toate prunele (cele cuburi şi cele jumătăţi) într-o sită cu 5-6 linguri de zahăr şi 2 linguriţe de scorţisoară, se amestecă  apoi  se lasă o oră să se topească zahărul.

Într-un castron se amestecă bine untul  la temperatura camerei cu zahărul şi zahărul vanilat, se adaugă ouăle, laptele bătut,coaja de lămâie, praful de copt iar la sfârşit se încorporează treptat făina cernută.

Se unge o tavă cu ulei şi se tapetează cu făină sau hârtie de copt , se pune 1/3 din cantitatea de aluat în tavă apoi se adaugă restul de aluat care în prealabil a fost amestecat cu prunele cubuleţe.

Prunele jumătăţi  se aşează frumos în tavă astfel încât atunci când tăiem prăjitura să fie câte o jumătate de prună pe fiecare bucăţică.

 

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade sau foc potrivit pentru 40-45 minute (până devine aurie ) sau până trece testul cu scobitoarea.

Se scoate prăjitura din cuptor, se lasă să se răcească, se taie şi se pudrează cu zahăr.

Să o savuraţi cu plăcere !