Salată orientală de post

Prepar destul de des salată orientală  în Postul Crăciunului deoarece mi se pare că se potriveşte de minune cu  vremea rece de afară.Îmi place ideea că o pot servi în orice moment al zilei, este foarte săţioasă şi se prepară rapid.

 

Ingrediente:

 

1 kg cartofi

1 ceapă roşie mărişoară

1 gogoşar în oţet

150 gr măsline

1 lingură muştar

2 linguri ulei

zeama de la o lămâie

sare

piper

Mod de preparare:

 

Se spală cartofii şi se fierb în coajă. Într-un castron se pune ceapa tăiată julien, la fel şi gogoşarii, cartofii tăiaţi cubuleţe după ce au fost curăţaţi de coajă apoi se adaugă măslinele. Se prepară un sos din muştar, zeama de lămâie şi ulei care apoi se toarnă peste salată amestecând cu grijă ingredientele.Se potriveşte gustul de sare şi piper şi se serveşte cu mare poftă.

 

Spor la bucătărit!

Papanaşi fierţi

Deşi papanaşii prăjiţi au un gust irezistibil, pot să spun că nici papanaşii fierţi nu sunt răi deloc. Îi prefer pe aceştia deoarece sunt mult mai sănătoşi şi pot să-i pregătesc băiatului meu fără problemeJ

 

Ingrediente:

 

400 gr brânză dulce

12 linguri griş

2 ouă

2 linguri zahăr pudră vanilat

coaja de la o lămâie

2oo gr pesmet

1 lingură unt

2-3 linguri zahăr tos

Mod de preparare:

 

Într-un castron se pisează bine brânza dulce, se adaugă ouăle, zahărul,coaja de lămâie, grişul şi se omogenizează compoziţia.Lăsăm amestecul să se odihnească jumătate de oră la frigider , timp în care ne ocupăm de pesmet. Se pune pesmetul în tigaia încinsă unde am topit untul şi se lasă la foc mic pentru 8-10 minute amestecând în el să nu se ardă. După ce s-a rumenit  pesmetul , se răstoarnă pe o farfurie şi se adaugă zahărul tos amestecând bine.Se pune pe foc o oală cu apă şi un praf de sare iar când apa începe să clocotească se pun mingiuţe de mărimi potrivite obţinute din amestecul ce a stat la frigider.

După ce acestea se ridică la suprafaţă se mai lasă să fiarbă 5 minute apoi se scot cu spumiera şi se tăvălesc prin pesmetul amestecat cu zahăr.

Sunt la fel de delicioase atât reci cât şi calde! Se pot servi cu smântână şi dulceaţă, la fel ca papanaşii prăjiţi!

Spor la bucătărit!

Budincă de conopidă

Pegătesc foarte des budinca de conopidă în această perioadă a anului!Este foarte bună caldă, când o scot  din cuptor, iar dacă mai rămâne şi pentru ziua următoare, se poate  servi şi rece, este la fel de gustoasă.

 

Ingrediente:

 

1 conopidă

3 ouă

1 morcov

1 legătură mărar

300 gr brănză (capră,oaie,vacă)

sare

piper

ulei sau unt şi griş sau pesmet  pentru uns tava



 

Mod de preparare:

 

Se desfac bucheţelele de conopidă, se spală apoi se pun la fiert pentru 15 minute, într-un vas cu apă şi un praf de sare.  După ce a fiert, conopida se pune la scurs într-o sită. Brânza şi morcovul  se dau  pe răzătoare, mărarul se toacă mărunt şi se amestecă toate încorporând şi ouăle apoi se potriveşte gustul de sare(dacă mai e cazul) şi piper.

Se pune conopida  într-un vas de yena  uns cu ulei sau unt şi tapetat cu griş sau pesmet iar deasupra  se toarnă compoziţia de brânză şi se introduce vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumeneşte.

Se serveşte caldă sau rece!

 

Poftă bună!

Chifle cu seminţe de susan, dovleac şi floarea soarelui

Doream de mult timp să încerc să fac chifle cu seminţe şi iată că a venit şi rândul lor. Calde sunt nemaipomenite.Se mănâncă singure.Ne-au plăcut mult de tot!

Reţeta este foarte uşor de urmat iar ingredientele sunt la îndemâna oricui.

Ingrediente pentru 6-7 chifle :

250 gr făină(12 linguri cu vârf)

1/3 cub drojdie ( cub de 25 gr)

1 lingură seminţe de susan

1 lingură seminţe de dovleac crude

1 lingură seminţe de floarea soarelui crude

120-130 ml apă(jumătate de cană)

sare

Mod de preparare:

 

Se dizolvă drojdia în puţină apă călduţă cu un praf de sare apoi se toarnă peste făină împreună cu restul de apă.Se adaugă în compoziţie seminţele de susan iar cele de dovleac şi floarea soarelui se pun tocate mărunt.Se frământă aluatul până devine elastic apoi se lasă să dospească la loc cald  timp de o oră.În tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt se pun chiflele formate  cu mâinile umezite.Peste chifle puteţi presăra seminţe de orice fel doriţi.

Se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade ( foc potrivit) pentru 30 de minute.

Spor la bucătărit!

Fursecuri dulci cu cartofi

Deşi fursecurile au cartofi  în compoziţie vă asigur că sunt demenţiale J. Dacă aveţi poftă de ceva dulce şi care să se prepare rapid, iată soluţia salvatoare.

 

Ingrediente:

 

100 gr unt

250 gr făină (12 linguri cu vârf)

1 cartof mediu (100 gr)

1 ou

4 linguri zahar

2 linguri miere

1 pliculeţ zahar vanilat

½ pliculeţ praf de copt

coaja de la o lămâie

 

-pentru ornat

zahăr pudră sau glazură

Mod de preparare:

 

Se amestecă untul la temperatura camerei împreună cu zahărul vanilat,cel tos şi mierea,  până se obţine o cremă spumoasă.Se adaugă oul, coaja rasă de lămâie, cartoful crud ras pe răzătoarea mică apoi praful de copt amestecat cu făina cernută. Se omogenizează bine compoziţia apoi se ia o linguriţă şi se pun grămăjoare în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt.

Se pun fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 12-15 minute. Când sunt gata nu se scot imediat din tavă, se lasă un pic să se răcească deoarece  sunt moi şi se pot rupe. Se pudrează fursecurile cu zahăr sau se decorează cu o glazură preparată din  6 linguri zahăr pudră şi zeama de la o lamiae.

Spor la bucătărit!

Ştrudele cu carne de pui şi legume

Gustul acestor ştrudele  făcute în casă nu se compară sub nici o formă cu cele pe care le găsim în comerţ.Se prepară foarte uşor, sunt fragede şi cel mai important este că ştim ce ingrediente folosim.

 

Ingrediente pentru 8 ştrudele:

3 foi de plăcintă

2 pulpe pui

2 morcovi

2 ardei sau gogoşari

1 ceapă medie sau 1 fir de praz

2  ouă

1 legătură mărar

ghimbir-1 cm(opţional)

1 lingură pesmet

1 cană supă de pui

100 gr caşcaval

busuioc

sare

piper

Mod de preparare:

 

Se fierb pulpele de pui, se curăţă carnea de pe oase  şi se toacă mărunt. Se păstreazaă o cană din supa rămasă. Într-o tigaie se căleşte ceapa (prazul)  tocată mărunt timp de 3-4 minute cu o lingură de ulei apoi se adaugă ardeii tocaţi şi ei, ghimbirul şi morcovii daţi pe răzătoarea mică, câteva frunze de busuioc tocate şi se mai lasă 5 minute până se înmoaie legumele.Peste legume se pune o cană din supa in care au fiert pulpele,se potriveşte gustul de sare şi piper apoi se lasă pe foc până se absoarbe toată zeama.Se lasă legumele să se răcească, se pun într-un vas şi se amestecă cu o lingură de pesmet, un ou, o legătură de mărar tocat şi carnea.

Se unge o foaie de plăcintă cu ulei sau unt topit,se pune peste ea cea de-a doua foaie care deasemenea se unge apoi se pune şi cea de-a treia foaie, se decupează pătrate care se umplu cu compoziţia  de legume şi carne, se îndoaie marginile apoi se rulează formând ştrudele.

Se amestecă un ou cu caşcavalul ras pe răzătoarea mare,  se ung ştrudelele,  se aşează în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt şi se pun în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc ( 30 min).

 

Ştrudelele sunt delicioase atât calde cât şi reci!

 

Poftă bună!

Dulceaţă de dovleac

Anul acesta am preparat pentru prima oară dulceaţă de dovleac şi am fost foarte încântată de gustul şi parfumul  acesteia. Abia a treia porţie  am reuşit să o pun în borcane pentru că primelor două le-am găsit alte „întrebuinţări” J:colţunaşi cu dulceaţă de dovleac la cuptor şi clătite.

 

Ingrediente:

 

1 kg dovleac ( după ce l-am curăţat de coajă)

500 gr zahăr

coaja de la o portocală cu tot cu partea albă

zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

Se curăţă dovleacul de coajă, se taie miezul bucăţele mici şi se pune în vasul în care fierbem dulceaţa.Peste dovleac se adaugă coaja de portocală tăiată şi ea cubuleţe, zeama de lămâie şi zahărul, se amestecă toate ingredientele apoi se lasă o oră să se odihnească .

Se fierbe dulceaţa o oră şi jumătate la foc potrivit amestecând din când în când pentru ca să nu se prindă.Se pune fierbinte în borcanele sterilizate, se pun capacele şi se păstrează peste iarnă la loc răcoros.Pentru ca borcanele să se închidă etanş , se  întorc cu susul în jos pentru 15 minute după ce capacele au fost strânse bine.

Coaja de portocală se poate înlocui cu 100 gr de portocală confiată tăiată cubuleţe.

Din aceaste ingrediente mi-au ieşit 3 borcane de 400 de grame de dulceaţă.

Spor la bucătărit!

Chec cu ricotta şi migdale

Dacă aveţi poftă de ceva dulce şi nu doriţi să petreceţi mult timp în bucătărie această reţetă este soluţia perfectă. Rezultatul este unul spectaculos şi  garantez că toată familia va fi încântată, de la mic la mareJ

Ingrediente pentru o tavă de 8/22 cm:

2 ouă

100 gr ricotta

100 gr migdale

½ cană zahăr

1/3 cană ulei

6 linguri cu vârf de făină

2 linguri cacao

3 linguri lapte

1 pliculeţ zahăr vanilat

1 linguriţă cu vârf praf de copt

zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare:

 

Într-un castron se amestecă ouăle cu zahărul tos şi cel vanilat până compoziţia devine spumosă apoi se adaugă  uleiul, brânza ricotta, praful de copt şi făina cernută. Se încorporează  laptele, cele 2 linguri de cacao şi la sfârşit migdalele tocate sau măcinate(puteţi folosi nuci sau alune în locul migdalelor).Dacă vi se pare că aluatul este prea dens  mai puteţi adăuga 1-2 linguri de lapte.Se pune totul  într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade(foc potrivit) pentru 40 minute sau până trece testul cu scobitoarea.Se scoate checul din cuptor,se lasă să se răcească, se pudrează cu zahăr, se taie felii şi se serveşte.

Spor la bucătărit!

Colţunaşi cu dulceaţă de dovleac la cuptor

Nu am mai făcut până acum colţunaşi la cuptor şi mi-am zis că trebuie neapărat să încerc. Am fost foarte mulţumită de rezultat, iar dulceaţa de dovleac  folosită ca umplutură a făcut din aceşti colţunaşi adevărate vedeteJ

Ingrediente:

-pentru aluat

500 gr făină

1 cană zahăr

4 ouă

100 gr unt

1 plic drojdie uscată

coaja de la o portocală

 

-pentru dulceaţă

1 kg dovleac

500 gr zahăr

coaja de la o portocală

zeama de la o lămâie

 

-pentru ornat

zahăr pudră

Mod de preparare:

 

Se taie dovleacul cubuleţe ( trebuie să avem un kg de dovleac după ce l-am curăţat de coajă) şi se pune într-o oală, se adaugă zahărul ,zeama de lămâie,coaja de portocală ( cu tot cu partea albă) tăiată şi ea cubuleţe, se amestecă totul apoi se lasă o oră pentru ca zahărul să se topească. Se pune oala pe foc ( mediu)  timp de 1 oră şi 30 de minute amestecând din când în când. Se lasă dulceaţa să se răcească.

Drojdia se pune într-o cană cu 2 linguri de apă călduţă iar după ce aceasta se dizolvă amestecăm toate ingredientele pentru aluat şi lăsăm compoziţia obţinută să se odihnească 30 de minute.

Se întinde cu sucitorul o foaie de 0,5 cm grosime şi se decupează cercuri cu un pahar care să aibă gura destul de mare( 6-7 cm).Se pune dulceaţă în mijlocul cerculeţelor apoi acestea se îndoaie  şi  se apasă cu furculiţa pe margini.Se pun colţunaşii într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt apoi se introduc  în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până devin aurii. Se scot din cuptor, se pudrează cu zahăr şi se servesc .

Să încercaţi această reţetă! Nu o să vă pară rău!

Spor la bucătărit!

Ruladă cu carne şi legume

Avantajul acestei rulade este că se poate păstra în frigider chiar şi cîteva zile iar dacă doriţi să o serviţi caldă se poate încălzi repede la cuptorul cu microunde.Rulada este o gustare săţioasă  iar pentru pachetul de la serviciu  sau şcoală este soluţia salvatoareJ

Ingrediente:

 

1 foaie aluat de foietaj

500 gr carne tocată ( porc si vită)

100-150 gr caşcaval sau mozzarella

1 fir de praz sau 2 cepe medii

1 gogoşar sau ardei

1 morcov mare

2 căţei de usturoi

1 bucăţică ghimbir ( 1-2 cm)

3-4 roşii sau o cutie de roşii în bulion

1 ou

sare

piper

busuioc

Mod de preparare:

Încep prin a menţiona ca se poate folosi orice fel de carne tocată: pui, porc, vită, curcan . Eu întotdeauna toc  acasă carnea, niciodată nu cumpăr carne gata tocată, e mai sănătos şi mai sigur.

Carnea se spală şi se toacă, legumele se spală şi ele, morcovul şi ghimbirul se dau pe răzătoarea mică iar prazul,usturoiul,  gogoşarul sau ardeiul şi roşiile se toacă mărunt.

Într-o tigaie cu 2 linguri de ulei se călesc  prazul şi usturoiul pentru  3-4 minute, se adaugă morcovul , ghimbirul,  gogoşarul şi se lasă pe foc încă 5 minute după care se pune  carnea amestecând pentru ca aceasta să se desfacă. În amestecul de carne şi legume se pune o cană cu apă apoi  roşiile, sare,piper , busuioc după gust şi se lasă să fiarbă  la foc potrivit pană scade toată apa.După ce se opreşte focul se adaugă peste carne  caşcavalul ras amestecând bine apoi  compoziţia obţinută  se întinde pe foaia de aluat. Se rulează foaia, se unge cu ou apoi se taie felii potrivite care se pun în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină sau hârtie de copt şi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc frumos ( 35-40 minute).

 

Feliile de ruladă se pot servi atât calde cât şi reci!

Poftă bună!

Biscuiţi şpriţaţi

Am luat acum ceva timp forma de făcut biscuţi de la mama şi am tot aşteptat momentul potrivit să-i prepar. Acest  moment a venit mai repede decât mă aşteptam deoarece fiul meu a început şcoala şi imi tot spunea că vin colegii  cu biscuiţi la şcoală şi să-i  cumpăr şi lui. Astfel,  m-am pus pe treabă şi am făcut o grămadă de biscuţi iar de acum încolo trebuie să mă pun serios pe pregătit fursecuri şi tot felul de prăjiturele uscate care să-i facă puiului meu zilele mai dulci.

 

Ingrediente:

 

200 gr unt sau margarină

200 gr zahăr tos sau pudră

20 -22 linguri cu vârf de făină

2 ouă

2 pliculeţe zahăr vanilat

1 pliculeţ praf de copt

coaja de la o lămâie

zahăr pentru pudrat

Mod de preprare:

Se amestecă  untul sau margarina la temperatura camerei  împreună cu zahărul vanilat şi cel tos sau pudră, se adaugă ouăle şi coaja de lămâie apoi praful de copt şi făina treptat. Se formează o bilă din aluatul preparat care trebuie sa fie unul fraged şi să nu se lipească de mâini. Se lasă aluatul să se odihnească la frigider pentru o oră apoi se scoate se pune în maşina de tocat unde a fost montată şi forma de biscuiţi şi se formează biscuiţii. Aceştia se pun în tava unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt sau făină şi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 minute. Dacă nu aveţi formă pentru biscuiţi puteţi folosi orice formă pentru fursecuri pe care le decupaţi din aluatul întins pe masa de lucru.După ce se scot din cuptor se pudrează cu zahăr şi se servesc.

Poftă bună!

Brioşe cu dovlecei şi brânză dulce

Băieţelului meu îi plac foarte mult chifteluţele din dovlecei , fie ele dulci sau sărate.De fiecare dată încerc să mai adaug  reţetelor un ingredient nou pentru ca rezultatul să fie unul şi mai apetisant.

Niciodată nu prăjesc chifteluţele în ulei ( nu sunt sănătoase, mai ales pentru copii), ci le coc la cuptor şi vă asigur că sunt mult mai gustoase decât cele prăjite.

În acest weekend  m-am gândit să încerc o nouă variantă şi să le pregătesc sub formă de brioşe adăugând ş brânză dulce. Micuţul meu a fost foarte încântat de rezultat şi le-a dat brioşelor mele nota 10 spunându-mi că de acum înainte numai aşa să-i prepar chifteluţele de dovlecei.

 

Ingrediente pentru 28 de brioşe:

 

800 gr dovlecei (3 dovlecei medii)

400 gr brânză dulce

2 ouă

1 cană zahăr

5-6 linguri iaurt

2 pliculeţe zahăr vanilat

2/3 cană ulei

1 praf de copt

10 linguri cu vârf de făină

2 linguri griş

Mod de preparare:

 

Se spală dovleceii şi se dau pe răzătoarea mare cu tot pe coajă. Într-un castron se amestecă ouăle cu zahărul tos  şi zahărul vanilat, se adaugă uleiul apoi brânza dulce, iaurtul, praful de copt şi dovleceii storşi de zeamă. La sfărşit se pun  grişul şi  făina treptat, omogenizând compoziţia. Se unge tava de brioşe cu ulei, se tapetează cu făina apoi se umplu formele de brioşe cu aluat. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute sau până ce brioşele devin aurii. Se scoate tava din cuptor, se răstoarnă brioşele, se lasă să se răcească şi se servesc.

Am încercat să pun brioşele în hârtie de copt şi apoi în formele din tavă dar după ce le-am scos din cuptor nu am mai putut să dezlipesc hârtia deoarece compoziţia este totuşi moale şi se lua hârtia cu tot cu cocă, de aceea am ales varianta cu tava unsă cu ulei şi tapetă cu făină.

Vă doresc  spor la bucătărit!

Prăjitură cu mere

 Un moment important al toamnei este recoltarea merelor. Aceste luni sunt perfecte pentru a introduce în alimentaţia noastră mai multe mere şi totodată de a pregăti  prăjiturile preferate  cu aceste fructe minunate, parfumate şi sănătoase.

Prăjiturile cu mere le  prepar  foarte des  celor dragi, mai ales în anotimpurile reci şi sunt foarte mulţumită când platourile sau farfuriile se golesc repede, repedeJ

Ingrediente pentru o tavă de 20/30 cm:

 

2 kg mere

200 gr margarină sau unt

18-20 linguri pline cu făină

6 linguri zahăr tos

1 ou

3 linguri cu iaurt

2 linguriţe praf de copt

2 pliculeţe zahăr vanilat

2 linguriţe scorţişoară

3 linguri pesmet

zahăr pudră

Mod de preparare:

 

Merele se spală şi se curăţă de coajă şi cotoare( sâmburi), se dau pe răzătoarea mare, se presară cu 3 linguri de zahăr şi scorţişoara apoi se lasă într-o sită să se scurgă pentru o oră.

Margarina sau untul la temperatura camerei se amestecă împreună cu zahărul tos şi cel vanilat până amestecul devine  ca o spumă. Se adaugă în compoziţie  iaurtul şi praful de copt apoi făina treptat.Coca obţinută trebuie să fie una fragedă nici prea tare dar nici foarte moale.Se acoperă cu o folie de plastic aluatul şi se lasă să se odihnească 30 de minute.

Aluatul se împarte în 2 părţi egale şi pe masa de lucru presărată  cu făină se întinde o foaie de 1 cm care se pune în tava unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt sau făină apoi se înţeapă cu furculiţa din loc în loc pentru a nu creşte foarte mult.

În amestecul de mere se adaugă 2 linguri de pesmet apoi se pun peste foaia din tavă după ce am presărat şi pe foaia de aluat o lingură de pesmet.

Se acoperă merele cu cea de-a doua foaie care se înţeapă şi ea cu furculiţa apoi se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 minute sau până ce foaia de deasupra devine aurie.

Se scoate prăjitura din cuptor, se lasă să se răcorească, se pudrează cu zahăr pudră, se taie după placul fiecăruia şi se serveşte.

 

Poftă bună!

Gem de prune

Gemul de prune este nelipsit din gama variată de bunătăţi la borcan  pe care le prepar pentru iarnă.Fie că îl folosesc  la prăjituri, gogoşi, clătite sau îl servesc  la micul dejun sau cină pe felii de pâine cu unt, el îşi ocupă  locul binemeritat in cămara mea.Reţeta după care îl pregătesc  este foarte uşor de urmat  iar gemul se păstrează foarte bine pe timpul iernii fără a adăuga conservanţi.

 

 Ingrediente:

5 kg prune

1 kg zahăr

Mod de preparare:

 

Se spală prunele şi se scot sâmburii  apoi se cântăresc  pentru că există posibilitatea să mai fie prune stricate sau strivite şi înafară de asta şi sâmburii cântăresc destul. Sfatul meu este  să cumpăraţi mai mult de 5 kg de prune.De obicei eu  cumpăr câte 6,5 kg de prune iar dacă mai rămân fac o prăjitură sau le mâncăm.

Se pun prunele în vasul pe care îl punem pe foc  iar peste ele adăugăm  zahărul . Se fierb la foc potrivit pentru o oră şi jumătate amestecând din când în când cu o lingură de lemn pentru ca acestea să nu se prindă de fundul vasului ( oalei).

Dacă nu aveţi o oală mare în care să încapă 5 kg de prune puteţi face gem din cantităţile pe jumătate.

După ce oprim focul se pune gemul in borcanele spălate şi sterilizate, se strâng bine capacele, se lasă să se răcească  apoi se pun in cămară.

Din 5 kg de prune am umplut  în jur de 10-11 borcane  de 400 gr cu gem.

Spor la bucătărit!

Gogoşari dulci în oţet

Iarna este o plăcere să gătesc deoarece am toate ingredientele la îndemână: legumele sunt în congelator, sucul de roşii este în sticle, cartofii şi ceapa în lădiţe, verdeaţa este şi ea uscată sau în congelator. Atunci când vine vorba de salate este la fel de simplu: desfac un borcan de gogoşari, castraveţi sau gogonele, le aşez frumos pe o farfurie iar prânzul sau cina sunt gata într-o clipăJ

 

 Ingrediente:

4 kg gogoşari

500 gr zahăr

500 ml oţet de 9 grade

2 linguri sare grunjoasă

2 linguri miere de albine

Mod de preparare:

 

Se spală borcanele şi se sterilizează în cuptor. Sterilizarea se face astfel: se pun borcanele  într-un vas termorezistent la distanţă de 2-3 cm între ele şi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 minute apoi se scot din cuptor cu ajutorul unei cărpe şi se lasă să se răcească.

Se spală gogoşarii, se taie în jumătate, se curăţă de seminţe şi nervuri apoi fiecare bucată se taie în fâşiuţe mai subţiri sau mai groase ( după placul fiecăruia). Se pun bucăţelele de gogoşari într-un vas încăpător, se adaugă zahărul peste ei şi se lasă să stea de pe o  zi pe alta. A doua zi se scurg gogoşarii şi se aşează ( îndeasă) în borcane.Lichidul obţinut prin topirea zahărului se pune într-un vas pe foc împreună cu sarea şi oţetul, se dă în clocot apoi se lasă să se răcească.Atunci când lichidul devine călduţ se pune mierea, se amestecă bine iar când este răcit de tot se pune peste gogoşarii din borcane. Se strâng bine capacele borcanelor şi se păstrează într-un loc răcoros peste iarnă.

Din aceste ingrediente  mi-au ieşit 7 borcane de 800 gr de gogoşari dulci în oţet.

 

Spor la treabă!